Zubehör, Deckel, Spritzschutz

Zubehör, Deckel und Spritzschutz

Gegen Küchendunst und ungewollte "Düfte" haben pfiffige Ingenieure und Produktentwickler schon in den 1940er Jahren die "magische Lunge" erfunden. Die "Dunstabzugshaube" revolutionierte damals die Dunstsituation in den Küchen.  Doch auch gegen die Fettspritzer auf den Herden und anderswo ist ein "Kraut" gewachsen - der Spritzschutz. Für knuspriges Braten ohne Fettspritzer - das hält den Herd immer sauber. Der Spritzschutz ist ein wahrhaft unentbehrlicher Küchenhelfer, wenn?s rund ums Braten geht.  Der feine Siebein- oder aufsatz verhindert, dass Öl aus Pfannen oder Töpfen spritzt, lässt aber den Dampf entweichen, so dass das Bratgut besonders knusprig gelingt.

Da bekommt man sein Fett weg

Wenn man es genau nimmt und sich und seine Küche schonen möchte, dann sollte es eigentlich für jede Pfanne einen Spritzschutz geben. Fettspritzer sehen nicht nur übel aus, sie lassen sich auch nur mit Aufwand wieder entfernen. Fettspritzer auf der Haut tun weh und hinterlassen schlimmstenfalls ggf. auch noch Verbrennungsnarben. Fettspritzer sind tatsächliche eine alltägliche Gefahr. Fett kann auf andere heiße Platten spitzen und sich dort ggf- auch noch entzünden. Das kann im ungünstigsten Fall zum Zimmerbrand - und mehr führen. Auch der Griff ins Gewürzregal kann Folgen haben, wenn ein Gewürzstreuer ungewollt in der Pfanne landet und so Spritzer verursacht. All das verhindert ein Spritzschutz elegant und wirkungsvoll.

Ist der Glasdeckel eine Alternative?
 
Natürlich könnten Sie auch einen Glasdeckeln mit passendem Durchmesser auf die Pfanne legen. Doch der hält zu viel Feuchtigkeit zurück, weil er nicht besonders luftdurchlässig ist. Das wiederum führt zumeist dazu, dass das gewünschte Bratergebnis nicht erreicht wird. Der Wasserdampf sammelt sich zunächst am Glasdeckel um dann als Tropfen zurück ins heiße Fett zu fallen. Das regt das Spritzen noch mehr an und das Bratgut hat keine Gelegenheit so richtig saftig und trotzdem "bissfest" durch zu braten.

Der Spritzschutz gehört zur Grundausstattung