Stewing Pans

Die Anforderungen an eine Schmorpfanne sind heute ähnlich hoch wie die an eine Bratpfanne. Lediglich die Aufgaben sind unterschiedlich. Die Schmorpfanne ist in den Küchen der unterschiedlichsten Länder zu finden und sorgt überall für die größten Köstlichkeiten. Schmoren und Braten - zwei verschiedene Zubereitungsarten So wie das Braten mit mehr oder weniger Fett funktioniert, braucht das Schmoren sein Medium. Das ist im einfachsten Fall eine durchaus größere Menge Wasser - in jedem Fall aber eine Flüssigkeit. Das ist der einfach und profane Grund dafür, dass die Schmorpfanne im Vergleich zu ihren nächsten Geschwistern, den Bratpfannen, so auffallend hohe Seitenwände haben. Die machen sie so ideal für das Schmoren in großen Flüssigkeitsmengen geeignet.

Sanftes Garen

Häufig werden die Schmorpfannen auch eingesetzt, wenn Fische oder Fleisch in einer ausgeklügelten Sauce oder gar im eigenen Saft geschmort werden sollen. Das ist der Moment, in dem sich Antihaftbeschichtungen das erste Mal beweisen können. Das sanfte und langsame Garen darf eben nicht mit einem "Anbrennen" oder gar einem ?Verbrennen? enden. Mit einer modernen kratzfesten Antihaftbeschichtung bleiben die Schmorpfannen zudem leicht und damit einfach zu behandeln. Allerdings ist die Aufgabe der guten Antihaftbeschichtung damit noch nicht erledigt. Das "Bratgut" muss auch noch die Pfanne leicht und willig wieder Verlassen. Danach sollte sich die Schmorpfanne mit einem einfachen Küchenpapier und etwas Wasser wieder reinigen lassen - fertig.

Material, Design und Qualität überzeugen

Die moderne Schmorpfanne gibt es heute in quasi aus allen möglichen Materialien und mit den ?unmöglichsten? Designs. Da ist sowohl für jeden Wohnstil als auch für jeden Geschmack das Richtige dabei. Prinzipiell sind das alles aber nur ästhetische Fragen oder gar persönliche Befindlichkeiten. Am Ende geht es um die stilechte Zubereitung herzhafter Schmorgerichte in hervorragenden Schmorpfannen.

Gesunde Ernährung erfordert neue

Schmorpfannen sind schon allein durch ihr "Vorhandensein" eine perfekte Ergänzung zum sonst handelsüblichen Ensemble der Kochutensilien. Doch während Töpfe und Pfannen allgegenwärtig angeboten werden, ist auch das Dünsten und Schmoren eine sehr attraktive und gesunde Kochdisziplin auch in der Küche von heute. Dadurch werden heutzutage Schmorpfannen extrem häufig nachgefragt.

Mit Schmorpfannen erfolgreich sein auf allen Herdarten

Das wirklich interessante dabei ist ja, dass auch die Schmorpfanne auf die unterschiedlichsten Herdarten trifft. Doch die  weitaus meisten Modelle funktionieren auf allen Platten und in allen Backöfen. Da ist selbst die Induktionstechnik keine Herausforderung mehr.

Guten Appetit.